
Recettes fitness
233 recettes fitness à forte teneur en protéines – pour tous ceux qui font du sport, s’entraînent ou surveillent leurs apports en protéines. Dans chaque portion, au moins un cinquième de l’énergie provient des protéines ; les déjeuners et les dîners apportent au moins 25 g de protéines et au maximum 650 kcal par portion, rien de frit. Les calories, les protéines, les glucides et les lipides de chaque recette sont calculés à partir des ingrédients. Le calculateur de calories calcule combien de calories et de protéines il vous faut par jour. Si vous surveillez surtout les calories, consultez les recettes légères.
Programme repas fitness pour la semaine
environ 1 800 kcal et plus de 120 g de protéines par jourAfficher le programmeMasquer
Lundi≈ 1 833 kcal · 125 g de protéines
Mardi≈ 1 805 kcal · 149 g de protéines
Mercredi≈ 1 770 kcal · 129 g de protéines
Toute la semaine
Les 7 jours, la liste de courses pour 2 personnes et un programme à adapter selon vos envies : vous pouvez changer n’importe quel plat et le nombre de personnes.
Petits-déjeuners
au moins 20 g de protéines et au maximum 500 kcal par portion


Gaufres protéinées dorées à la banane : mixez la pâte avoine-quark en 5 minutes

Mug cake protéiné pomme-cannelle au micro-ondes, moelleux et parfumé comme un strudel

Œufs à la turque au yaourt à l’ail : œufs pochés et beurre au paprika matin et soir

Bouillie de semoule au cacao : un petit-déjeuner d’enfance aux protéines vanillées

Tortilla au cottage cheese et aux œufs sans farine : cuisez-la au four et garnissez-la en wrap

Œufs brouillés au cottage cheese : sans crème, avec 29 g de protéines par portion

Flocons d’avoine au four au quark et aux fruits : à couper comme un gâteau

Pancakes moelleux au cottage cheese et à la banane : sans sucre ni farine

Omelette aux œufs et blancs, épinards et fromage des Balkans

Porridge de la veille au skyr et aux myrtilles

Pancakes protéinés à l’avoine et au fromage blanc

Cake salé au jambon, cornichons et fromage

Omelette au four au thon et à la courgette
Déjeuners et dîners
au moins 25 g de protéines et au maximum 650 kcal par portion

Échine de porc aux pommes et au miel : sauce au jus de cuisson, riz ou potatoes

Černohorský rezeň croustillant : escalope en pâte de pomme de terre au fromage fondu

Purée de pois cassés gratinée aux oignons : un plat sans viande du réveillon slovaque

Cuisses de poulet désossées au four : au miel et à la moutarde

Sauerbraten : bœuf mariné au vinaigre et au vin, sauce liée au pain d’épices

Gratin de pâtes au jambon et aux œufs, façon šunkofleky tchèques, avec des cornichons

Gyros de poulet au four avec tzatziki : des bords croustillants sans broche

Blancs de poulet en croûte de parmesan : croustillants, avec une salade pour le dîner

Penne au cottage cheese et aux tomates : sauce crémeuse sans crème ni beurre

Chakchouka pimentée à la feta : jaunes coulants, sauce tomate et poivron dans une seule poêle

Ragoût mexicain épicé de porc : façon chili con carne, avec des dés de viande et du maïs

Sandre au beurre : un poisson de Noël pour ceux qui craignent les arêtes de carpe

Pour les enfants, faites dorer puis mijoter 500 g de blancs de poulet au beurre

Épaule de porc braisée aux oignons et au carvi

Épaule de porc rôtie à l’ail et aux pommes de terre

Effiloché d’épaule de porc, cuisson lente au four

Échine de porc aux pommes de terre nouvelles et oignons

Sarrasin au bœuf, carottes et oignons

Carpe au paprika, à la crème et aux oignons

Truite au four aux patates douces, à l’ail et au citron

Couscous au poulet, petits pois et citron

Filet mignon de porc au sarrasin et aux champignons

Filet mignon de porc rôti aux poires et au romarin

Côtelettes de porc, pommes de terre nouvelles et ail au four

Côtelettes de porc aux poires rôties et au miel

Truite au beurre, sarrasin et champignons

Keftas de poulet au boulgour et sauce au yaourt

Foies de volaille, orge perlé et oignons caramélisés

Cabillaud rôti, pommes de terre nouvelles, beurre à l’aneth

Carpe au four au vin blanc, aux oignons et à l’ail

Filets de truite aux lentilles, poireau et moutarde

Crevettes au quinoa et aux épinards à l’ail

Saumon teriyaki au riz, sésame et oignons nouveaux

Spaghetti aux crevettes et épinards à la crème

Cabillaud rôti, purée de patates douces et beurre noisette

Cabillaud aux haricots blancs et aux tomates

Échine de porc rôtie aux prunes et aux oignons

Côtelettes de porc, sauce aux prunes et au thym

Poivrons farcis au boulgour et au bœuf haché

Sarrasin au poulet et aux légumes à la poêle

Couscous au cabillaud rôti, tomates et olives

Keftas de bœuf au couscous et yaourt à l’ail

Couscous à la dinde, courgette et poivron

Truite au chou de Milan et pommes de terre nouvelles

Roulés de chou de Milan au porc haché et au riz

Carpe au four au boulgour, poivrons et tomates

Goulasch de carpe aux poivrons et pommes de terre

Filets de carpe, pommes de terre nouvelles et ail au four

Galettes de poulet aux lentilles corail et carotte

Carpe rôtie aux légumes-racines et à l’ail

Truites farcies aux épinards et à l’ail au four

Chilli de poulet aux haricots, poivron et avocat

Risotto au thon, petits pois et zeste de citron

Poivrons farcis au poulet haché et au quinoa

Gratin de cabillaud à la purée et au fromage

Foies de volaille au boulgour et au persil

Lentilles au vinaigre et foies de volaille poêlés

Nouilles sautées aux crevettes, légumes et sauce soja

Spaghetti au thon, sauce tomate et câpres

Échine de porc braisée aux haricots blancs et tomates

Filet mignon, purée de pois cassés et oignons dorés

Filet mignon de porc au beurre et purée de patates douces

Longe de porc aux poires caramélisées et au thym

Boulgour aux crevettes, courgette et tomates

Galettes de saumon à l’aneth et au zeste de citron

Longe de porc aux pêches grillées et au thym

Cabillaud au beurre, au citron et au persil

Filet mignon de porc, sauce aux griottes et au vin rouge

Crevettes gratinées à la tomate et à la feta

Truite aux aubergines rôties et tomates cerises

Côtelettes de porc aux haricots blancs et tomates

Blanc de dinde, salsa de pêches et citron vert

Filets de truite au quinoa et légumes rôtis

Filets de carpe au beurre, à l’ail et au citron

Cabillaud au four au chou de Milan et à la crème

Cabillaud au curry, lentilles corail et coco

Cabillaud au beurre, sarrasin et champignons

Galettes de cabillaud à l’aneth et aux oignons nouveaux

Sarrasin à la dinde, aux carottes et à l’oignon

Blancs de dinde farcis aux épinards et à la feta au four

Échine de porc rôtie aux abricots et au romarin

Sauté de dinde au brocoli et à la sauce soja

Longe de porc aux abricots et jus à la moutarde

Dinde au boulgour, courgette et poivron

Escalopes de dinde en pâte au fromage à la poêle

Côtelettes de porc au four sur choucroute au carvi

Côtelettes de porc au paprika et à la crème

Truite en papillote à l’ail, au citron et aux herbes

Carpe à la serbe au four, pommes de terre et poivrons

Sarrasin aux foies de volaille, champignons et oignon

Côtelettes de porc aux pommes et oignons à la poêle

Côtelettes de porc, sauce crème et moutarde

Truites au four à la crème et à l’aneth

Carpe à la crème et aux oignons au four

Cabillaud aux pois chiches, épinards et tomates à la poêle

Magrets de canard croustillants au vin rouge

Poulet sauté aux légumes, sauce soja et riz

Bœuf Stroganoff aux champignons et à la crème

Médaillons de chevreuil, sauce aux airelles

Goulash de chevreuil au vin rouge et au genièvre

Cerf à la crème et aux airelles

Cuisse de sanglier, sauce à l’églantine

Gratin de brocoli au poulet, aux œufs et au fromage

Blancs de poulet aux tomates séchées et couscous

Escalopes de poulet aux corn flakes au four sans huile

Roulés de poulet au brocoli et au fromage au four

Blancs de poulet grillés marinés au yaourt et au curry

Blancs de poulet au miel, gingembre et sauce soja

Protéines de soja épicées à la chinoise aux oignons

Wraps au poulet, sauce au yaourt et légumes

Chilli con carne au bœuf et aux haricots rouges

Galettes de dinde au four, sauce au yaourt

Saumon, patates douces et brocoli sur une seule plaque

Blancs de poulet au quinoa et légumes rôtis – meal prep

Roulés de poulet en courgette, fromage et basilic au four

Tranches de bœuf à la moutarde en autocuiseur

Brochettes de poulet au four marinées au soja et à l’ail

Carpe au four à l’ail et au carvi

Couscous au poulet, courgette et poivron

Perkelt de dinde aux poivrons et tomates : ragoût au paprika

Escalopes de dinde poêlées au jus

Risotto aux crevettes, citron et parmesan

Spaghetti aux crevettes, à l’ail et aux tomates cerises

Cabillaud au four aux tomates, olives et câpres

Bâtonnets de cabillaud panés au four

Lentilles aigres-douces avec œuf au plat

Blanc de dinde rôti au beurre aux herbes et au citron

Blancs de poulet au potimarron et brocoli sur plaque

Escalopes de porc à l’ail, recette du Liptov

Gratin de poulet à la crème et au fromage : 400 g de viande, 3 œufs et une tomate

Gratin de poulet aux tomates, à la crème et aux œufs

Roulés de porc farcis aux cornichons et au fromage

Galettes de pommes de terre garnies de poulet et de maïs

Escalopes de poulet en nuage de jaunes et blancs d’œufs

Gratin de riz au poulet, légumes et crème fraîche en 30 minutes

Blancs de poulet farcis aux pêches, fromage et ail

Blancs de poulet aux champignons, ail et crème

Gratin de macaronis à l’aubergine, au jambon et à la sauce fromagère

Escalopes de poulet marinées mayonnaise, moutarde et miel

Échine de porc rôtie entière, choucroute et paprika

Gratin de chou-fleur à la crème, parmesan et muscade

Paprikash de blancs de poulet, crème et tomates

Gâteau salé au poulet, jambon, fromage et crème

Filet mignon en accordéon aux champignons et au fromage

Roulade de poulet aux champignons et à l’ail

Porc en couches aux pommes de terre et à la crème

Poulet gratiné aux pommes de terre, fromage et mayonnaise

Filet mignon de porc mariné au soja et au gingembre

Gratin de chou-fleur, poulet, pommes de terre et fromage

Gratin de poulet, pommes de terre, carottes et sésame

Blancs de poulet, sauce crème au citron vert et au piment

Blancs de poulet, crème, moutarde et champignons

Paprikash de poulet à la hongroise aux gnocchis

Poulet gratiné à la française sans mayonnaise

Escalopes d’échine de porc du curé au vin blanc

Orge perlé au poulet et aux champignons de Paris

Sauce à l’aneth au bœuf bouilli

Escalopes de porc au four, crème à l’ail et tomates

Longe de porc aux champignons à la crème – en 30 minutes

Escalopes de poulet gratinées aux tomates

Blancs de poulet aux aubergines, tomates et fromage au four

Poulet en croûte de pommes de terre aux champignons

Boulettes de poulet gratinées à la crème et au fromage

Blancs de poulet aux pommes, citron et miel

Blancs de poulet aux petits pois et tomates à la poêle

Escalopes de poulet en croûte de pommes de terre pour le déjeuner du dimanche

Boulettes de poulet, sauce aux cèpes et fromage fondu

Blancs de poulet façon pizza, mozzarella et olives

Poulet farci à la mozzarella, tomates et épinards

Escalopes de poulet en croûte de pommes de terre et d’avoine

Gâteau de poulet, pommes de terre et champignons en couches

Couronne de poulet aux foies et aux œufs au centre

Salade de poulet aux crêpes d’œufs et au yaourt

Échine de porc braisée à l’orange en tortilla

Kebab de longe de porc aux oignons et tomates

Poulet au paprika, à la crème et au citron

Blancs de poulet en saumure – l’astuce pour une viande juteuse

Poulet au four au fromage, oignons et tomates cerises

Roulés de poulet, viande hachée, champignons et fromage

Blancs de poulet poêlés aux légumes mexicains et piment

Côtes de porc marinées au miel, à la moutarde et au piment

Veau mijoté aux petits pois et au vin blanc

Échine de porc rôtie, sauce tomate maison

Nuggets cordon bleu de poulet au four

Cuisses de lapin gratinées aux oignons rouges et romarin

Goulash végan aux champignons, seitan et châtaignes

Terrine de foies de volaille aux œufs et à l’aneth
Salades
au moins 20 g de protéines et au maximum 550 kcal par portion

Salade au saumon et à l’avocat : saumon au four en 12 minutes et sauce au citron

Salade César au poulet et sauce au yaourt : 43 g de protéines et croûtons croustillants

Salade de pâtes au poulet sans mayonnaise : déjeuner à emporter, 35 g de protéines

Salade de haricots blancs au thon et à l’oignon rouge

Salade de thon au quinoa, poivron et concombre

Salade de lentilles au thon et à l’oignon rouge

Salade de poulet à l’avocat, aux radis et au yaourt

Brocoli, sauce au fromage blanc et à l’ail, et œufs

Salade de chou chinois au poulet et à l’ananas

Salade de thon aux pois chiches, œufs et légumes

Salade Negresco au poulet, aux pruneaux et aux noix

Salade Madame au poulet, au raisin et à l’ananas

Salade de chou au poulet, céleri-rave et aneth
Soupes
au moins 20 g de protéines et au maximum 450 kcal par portion

Halászlé : soupe de carpe pimentée du réveillon de Noël dans le sud de la Slovaquie

Krupnik polonais : une soupe épaisse au poulet et à l’orge qui suffit en plat unique

Soupe de poulet au lait de coco : sans crème, au citron vert et au gingembre

Soupe de haricots au bœuf et au poivron

Quenelles de foies de volaille pour bouillon

Bouillon de bœuf, viande, légumes et nouilles

Bortsch au bœuf, aux betteraves et au chou

Soupe aigre-piquante au poulet et aux champignons

Soupe de carpe aux légumes racines

Soupe au fromage, au poulet et aux pommes de terre
Plats sucrés
au moins 10 g de protéines et au maximum 350 kcal par portion

Biscuits de pain d’épices protéinés au miel : moelleux et brillants sans glaçage

Brownies moelleux au cottage cheese : le fromage remplace le beurre

Mousse au chocolat au cottage cheese façon pudding, sans gélatine ni crème

Tiramisu protéiné au café, skyr et quark : sans mascarpone ni œufs, la crème reste épaisse

Boules au cacao, avoine et quark, arôme de rhum : une gourmandise de Noël sans cuisson

Cheesecake au quark et yaourt grec, sans farine

Gâteau au quark, à la semoule, aux raisins secs et au miel

Gâteau au quark, aux fruits secs et avec peu de farine

Mousse au chocolat au fromage blanc et au yaourt
Comment nous choisissons les recettes fitness et calculons les protéines
Nous calculons les calories, les protéines, les lipides et les glucides de chaque recette à partir de ses ingrédients et de leurs quantités, d’après les tables de composition des aliments USDA FoodData Central (pour les produits slovaques comme le tvaroh, un fromage blanc, ou le skyr, d’après une étiquette type), puis nous les divisons par le nombre de portions – exactement comme pour les recettes légères. Toutes les valeurs figurent dans chaque recette sous Valeurs nutritionnelles. Le calculateur de calories d’une recette calcule votre propre recette de la même façon.
- Riche en protéines : les protéines fournissent au moins 20 % de l’énergie d’une portion. Le même seuil est fixé par le règlement (CE) n° 1924/2006 pour les aliments portant l’allégation « riche en protéines ».
- Par portion : petit-déjeuner au moins 20 g de protéines et au maximum 500 kcal, déjeuner et dîner au moins 25 g et au maximum 650 kcal, salades au moins 20 g et au maximum 550 kcal, soupes au moins 20 g et au maximum 450 kcal et plats sucrés au moins 10 g et au maximum 350 kcal. Si le nombre de portions est notre estimation, les calories doivent aussi correspondre avec une portion de moins. Les fritures, la charcuterie et les pâtisseries salées n’en font pas partie.
- Combien de protéines par jour : l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) indique pour les adultes un apport de référence de 0,83 g de protéines par kilogramme de poids corporel et par jour. Pour les personnes qui font régulièrement du sport, les organismes spécialisés en nutrition sportive (par exemple l’American College of Sports Medicine) recommandent environ 1,2–2,0 g par kilogramme et par jour, répartis sur plusieurs repas.
- Les valeurs sont indicatives : elles dépendent des ingrédients utilisés, de la taille de la portion et de la préparation. Un accompagnement qui ne fait pas partie de la recette est à ajouter. Les recettes ne sont pas un programme alimentaire personnalisé. Si vous avez des problèmes de santé ou suivez un régime prescrit par un médecin, suivez les conseils de votre médecin ou d’un diététicien.










