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Blancs de poulet, sauce crème au citron vert et au piment
Des blancs de poulet dorés puis mijotés dans une sauce à la crème, au citron vert, au piment, à l’ail et à la coriandre. Prêts en 45 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20–25 min
- Temps total
- 45 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Ces blancs de poulet juteux en sauce à la crème, au citron vert et au piment se préparent rapidement à la poêle, sans que la viande se dessèche. Faites dorer les blancs assaisonnés sur les deux faces, puis terminez leur cuisson dans une sauce composée de bouillon, d’oignon, d’ail, de piment, de jus et de zeste de citron vert, de coriandre et de paprika. Incorporez la crème liquide entière à la fin. Le plat est prêt en environ 45 minutes et se sert avec des pommes de terre rissolées ou une salade de légumes.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Salez et poivrez les blancs de poulet, puis faites-les dorer dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 5 minutes de chaque côté. Retirez-les ensuite de la poêle.
Mettez l’oignon, l’ail et le piment finement hachés dans la poêle et faites-les revenir environ 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Versez le bouillon de poulet, ajoutez le jus et le zeste de citron vert, la coriandre, le paprika et le poivre. Mélangez, puis remettez les blancs de poulet dans la sauce. Laissez cuire environ 7 à 8 minutes en retournant la viande de temps en temps.
Pour finir, incorporez la crème, salez et poivrez selon votre goût, puis laissez cuire encore quelques instants. Servez la viande avec des pommes de terre rissolées ou une salade de légumes.
Astuce : Si vous n’aimez pas la coriandre, remplacez-la par la même quantité de persil : la sauce gardera sa fraîcheur et le citron vert sera tout aussi présent. À lire aussi : Comment préparer un bouillon clair et savoureux
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 350 kcal
- Protéines
- 41 g
- Glucides
- 8,0 g
- dont sucres
- 2,9 g
- Matières grasses
- 16 g
- dont acides gras saturés
- 6,5 g
- Fibres alimentaires
- 1,2 g
- Sel
- 0,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šťavnaté kuracie prsia v smotanovej omáčke s limetkou a čili
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