Côtelettes de porc, pommes de terre nouvelles et ail au four

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Précuisez les pommes de terre

   25 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Lavez les pommes de terre nouvelles et coupez les plus grosses en deux. Répartissez-les sur une plaque avec l’oignon coupé en quartiers, les gousses d’ail non épluchées, le romarin, 3 cuillères à soupe d’huile et la moitié du sel. Enfournez pour 25 minutes.

2. Saisissez les côtelettes

   6 min

   Séchez les côtelettes, assaisonnez-les avec le reste du sel, le poivre et le paprika, puis faites-les dorer des deux côtés dans une cuillère à soupe d’huile.

3. Terminez la cuisson au four

   20 min

   Déposez les côtelettes entre les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur et les pommes de terre dorées et tendres.

4. Servez

   Servez directement sur la plaque et pressez les gousses d’ail rôties pour en extraire la pulpe sur les pommes de terre.

Astuce : N’épluchez pas les pommes de terre nouvelles, contentez-vous de les laver à la brosse : leur peau fine devient croustillante au four.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové kotlety s novými zemiakmi a cesnakom z rúry