Blancs de poulet au potimarron et brocoli sur plaque

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez les légumes

   Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en chaleur tournante) et tapissez une grande plaque de papier cuisson. Lavez le potimarron, coupez-le en deux, retirez les graines à l’aide d’une cuillère et coupez-le avec sa peau en dés d’environ 2 cm. Épluchez les oignons rouges et coupez-les en quartiers.

2. Enfournez le potimarron

   Sur la plaque, mélangez le potimarron et les oignons avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel. Étalez-les en une seule couche et enfournez pour 15 minutes.

3. Assaisonnez le poulet et le brocoli

   Pendant la cuisson du potimarron, coupez les blancs de poulet en morceaux d’environ 3 cm. Dans un saladier, mélangez 1 cuillère à soupe d’huile, 2 gousses d’ail pressées, le paprika, le thym, le jus de citron, le reste du sel et le poivre noir. Enrobez soigneusement le poulet de ce mélange.

   Détaillez le brocoli en petits bouquets et mélangez-les avec la dernière cuillère à soupe d’huile.

4. Terminez la cuisson sur la plaque

   Sortez la plaque du four, remuez le potimarron et ajoutez le poulet ainsi que le brocoli. Répartissez le tout en une seule couche et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes. Le poulet est cuit lorsque sa chair est blanche à cœur et que le jus qui s’en écoule à la découpe est clair.

   Conseil : si les ingrédients ne tiennent pas en une seule couche sur une plaque, répartissez-les sur deux plaques pour éviter que les légumes ne cuisent à l’étouffée au lieu de rôtir.

5. Préparez la sauce et servez

   Pendant la cuisson, mélangez le yaourt avec la gousse d’ail pressée, le persil haché et une pincée de sel. Servez les blancs de poulet et les légumes chauds, directement sur la plaque, avec la sauce à part dans un bol.

Astuce : Préparez la sauce dès le début et réservez-la au réfrigérateur pendant la cuisson : l’ail parfumera le yaourt et la sauce sera bien fraîche.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie prsia s tekvicou hokkaido a brokolicou na plechu