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Plats principaux

Truites farcies aux épinards et à l’ail au four

Des truites entières farcies aux épinards, à l’ail et au zeste de citron, cuites au four à l’huile d’olive. Pour 4 personnes, en 40 minutes.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Recette fitness · 38 g de protéines par portion · Pour diabétiques · 6 g de glucides par portion · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Temps total
40 min
Température
200 °C
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Aller à la recette Planifier

La truite farcie aux épinards est un déjeuner léger au four : garnissez le ventre des truites vidées d’épinards brièvement revenus avec de l’ail et du zeste de citron, puis faites cuire les poissons au four avec de l’huile d’olive. Les épinards préservent le moelleux de la chair pendant la cuisson.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Préparez la farce

    5 min

    Préchauffez le four à 200 °C. Faites revenir brièvement l’ail haché dans une cuillère à soupe d’huile, ajoutez les épinards et laissez-les tomber. Salez et incorporez le zeste de citron râpé.

  2. Farcissez les truites

    10 min

    Séchez les truites avec du papier absorbant, salez et poivrez l’intérieur comme l’extérieur, puis garnissez leur ventre d’épinards.

  3. Faites cuire au four

    25 min

    Déposez les poissons dans un plat à four huilé, badigeonnez-les du reste d’huile et enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache facilement de l’arête centrale. Arrosez de jus de citron avant de servir.

Astuce : La truite est cuite lorsque la nageoire dorsale se détache facilement et que la chair près de l’arête n’est plus translucide.

Temps et températures de cuisson de plats similaires : temps et températures de cuisson au four

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
400 kcal
Protéines
38 g
Glucides
6,0 g
dont sucres
1,0 g
Matières grasses
25 g
dont acides gras saturés
4,4 g
Fibres alimentaires
2,1 g
Sel
1,8 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pstruh plnený špenátom a cesnakom z rúry

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