Cabillaud aux haricots blancs et aux tomates

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les haricots

   1 h

   Faites tremper les haricots toute une nuit, égouttez-les puis faites-les cuire dans une nouvelle eau, sans sel, pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les.

2. Faites mijoter les haricots

   8 min

   Faites revenir brièvement l’ail émincé et le romarin dans l’huile. Ajoutez les tomates coupées en deux et les haricots, versez l’eau, salez et laissez mijoter 5 minutes.

3. Ajoutez le cabillaud

   8 min

   Salez et poivrez les filets, déposez-les sur les haricots, couvrez et laissez mijoter 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que la chair du poisson soit blanche.

4. Servez

   Parsemez de persil, arrosez d’un filet d’huile d’olive et servez avec du pain.

Astuce : Pour une version plus rapide, remplacez les haricots secs par deux boîtes de haricots blancs en conserve : il suffit de les rincer et de les faire mijoter avec les tomates. À lire aussi : Cuisez les haricots secs plus vite avec du bicarbonate ou de l’eau minérale

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Treska s bielou fazuľou a paradajkami