Escalopes de dinde en pâte au fromage à la poêle

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Aplatissez les escalopes

   5 min

   Coupez le blanc de dinde en 4 tranches et aplatissez-les à travers un film alimentaire jusqu’à environ 1 cm d’épaisseur. Assaisonnez-les avec la moitié du sel et du poivre.

2. Préparez la pâte

   5 min

   Battez les œufs avec le lait, le reste du sel et le paprika, puis incorporez le fromage et les 3 cuillères à soupe de farine. La pâte doit être épaisse, comme une pâte à pancakes.

3. Enrobez et faites dorer

   20 min

   Passez les escalopes dans la farine, puis dans la pâte. Faites-les cuire dans l’huile chaude à feu moyen pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

4. Servez

   Servez avec des pommes de terre cuites à l’eau ou une salade de légumes.

Astuce : Faites cuire les escalopes à feu moyen : à feu vif, le fromage de la pâte brûlerait avant que la viande soit cuite à cœur. À lire aussi : Que mettre dans la chapelure pour des escalopes panées plus savoureuses

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Morčacie rezne v syrovom cestíčku na panvici