Spaghetti aux crevettes, à l’ail et aux tomates cerises

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les spaghetti

   Dans une grande casserole, portez environ 4 l d’eau à ébullition, salez et faites cuire les spaghetti al dente selon les indications du paquet, généralement 9 à 10 minutes. Avant de les égoutter, réservez une demi-tasse d’eau de cuisson.

2. Commencez la sauce

   Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez l’ail émincé et le piment, puis faites revenir 1 minute. Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et laissez mijoter 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Ajoutez le vin et les crevettes

   Versez le vin et laissez cuire 2 minutes pour que l’alcool s’évapore. Salez les crevettes, ajoutez-les à la sauce et faites cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient roses, en les retournant de temps en temps.

4. Mélangez avec les spaghetti

   Transférez les spaghetti égouttés dans la poêle, ajoutez le zeste et le jus de citron ainsi que quelques cuillères à soupe d’eau de cuisson si nécessaire. Mélangez pour bien enrober les pâtes de sauce, parsemez de persil et servez aussitôt.

Astuce : Si vous ne souhaitez pas utiliser de vin, remplacez-le par la même quantité d’eau de cuisson des pâtes et ajoutez un peu plus de jus de citron pour relever la sauce. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Špagety s krevetami, cesnakom a cherry paradajkami