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Gratin de macaronis à l’aubergine, au jambon et à la sauce fromagère
Des macaronis en couches avec aubergine et jambon, nappés d’œufs à la crème, à l’ail et aux herbes, puis gratinés au fromage, pour quatre.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 40 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Les macaronis gratinés à l’aubergine et au jambon sont disposés en couches dans un moule à cake, puis nappés d’un mélange d’œufs, de crème et de fromage. Les tranches d’aubergine sont d’abord salées et laissées à reposer quelques instants pour perdre leur amertume. Les macaronis, l’aubergine et le jambon alternent en plusieurs couches, tandis que l’ail et les herbes de votre choix parfument le mélange à verser dessus. Le plat cuit 40 minutes à 180 °C et convient pour quatre personnes.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez des pâtes sans gluten et faites-les cuire selon les indications de l’emballage.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la charcuterie portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites cuire les macaronis dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis égouttez-les. Coupez l’aubergine en tranches, salez-les légèrement et rincez-les après quelques minutes, lorsqu’elles ont perdu leur amertume. Coupez le jambon en fines lanières.
Beurrez un moule à cake. Répartissez un tiers des macaronis au fond, ajoutez la moitié de l’aubergine et recouvrez de la moitié du jambon. Répétez ces couches et terminez par les macaronis restants.
Battez les œufs avec la crème et assaisonnez avec la gousse d’ail pressée, une poignée d’herbes aromatiques de votre choix, du sel et du poivre.
Versez le mélange aux œufs sur les pâtes, parsemez de fromage râpé et faites cuire 40 minutes dans le four préchauffé à 180 °C. Servez avec des légumes frais et des herbes aromatiques.
Astuce : Coupez l’aubergine en fines tranches d’un demi-centimètre au maximum : elle est placée crue dans le moule et des tranches plus épaisses ne deviendraient pas tendres en 40 minutes dans le mélange aux œufs.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 601 kcal
- Protéines
- 34 g
- Glucides
- 64 g
- dont sucres
- 6,3 g
- Matières grasses
- 23 g
- dont acides gras saturés
- 11 g
- Fibres alimentaires
- 5,1 g
- Sel
- 2,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zapečené makaróny s baklažánom, šunkou a syrovou omáčkou
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