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Couscous au poulet, petits pois et citron
Du poulet doré à l’ail, mêlé à la semoule de couscous, aux petits pois, au zeste de citron et au persil. Pour 4 personnes, en 25 minutes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Moyen-orientale
Le couscous au poulet et aux petits pois est un déjeuner rapide : faites dorer les morceaux de blanc de poulet avec de l’ail, cuisez brièvement les petits pois et mélangez le tout à la semoule de couscous gonflée dans du bouillon chaud. Le zeste de citron et le persil apportent une touche de fraîcheur.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez le couscous ou le boulgour par la même quantité de quinoa et faites-le cuire selon les indications de l’emballage.
En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Semoule de couscous
5 minVersez le bouillon chaud sur la semoule de couscous, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrenez à la fourchette.
Poulet
10 minSéchez le poulet avec du papier absorbant, coupez-le en morceaux, salez et poivrez. Faites-le dorer sur toutes les faces dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez l’ail haché et remuez brièvement.
Petits pois
3 minFaites cuire les petits pois 3 minutes dans de l’eau salée, puis égouttez-les.
Assemblage
Mélangez la semoule de couscous avec le poulet, les petits pois, le zeste de citron râpé, le jus d’un demi-citron, le reste d’huile et le persil.
Astuce : Faites dorer les blancs de poulet dans une poêle bien chaude, en petites quantités, pour qu’ils colorent sans rendre d’eau. À lire aussi : Comment préparer un bouillon clair et savoureux
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 556 kcal
- Protéines
- 41 g
- Glucides
- 62 g
- dont sucres
- 4,8 g
- Matières grasses
- 15 g
- dont acides gras saturés
- 2,5 g
- Fibres alimentaires
- 7,0 g
- Sel
- 1,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuskus s kuracím mäsom, hráškom a citrónom
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