Gaufres protéinées dorées à la banane : mixez la pâte avoine-quark en 5 minutes

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Réduisez les flocons en farine

   2 min

   Mixez les flocons d’avoine pour obtenir une farine fine.

2. Mixez la pâte

   3 min

   Coupez la banane en rondelles et réservez-en 6 pour le service. Ajoutez aux flocons le reste de la banane, les œufs, le fromage blanc égoutté, la protéine en poudre, le lait, la levure chimique et le sel. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse. Laissez reposer 5 minutes.

3. Faites cuire les gaufres

   20 min

   Préchauffez le gaufrier et badigeonnez-le d’une fine couche d’huile. Versez-y un quart de la pâte, fermez et faites cuire 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et que la vapeur cesse de s’échapper. Déposez les gaufres cuites côte à côte sur une grille pour qu’elles ne ramollissent pas. Préparez ainsi 4 gaufres.

4. Servez

   2 min

   Déposez deux gaufres chaudes sur chaque assiette et servez-les avec le skyr, les myrtilles et les rondelles de banane réservées.

Astuce : Laissez reposer la pâte 5 minutes pour que les flocons gonflent et que les gaufres ne se cassent pas au démoulage. N’ouvrez le gaufrier que lorsque la vapeur cesse de s’en échapper. À lire aussi : Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zlatisté proteínové vafle s banánom: cesto z ovsených vločiek a tvarohu zmixujete za 5 minút