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Soupe au fromage, au poulet et aux pommes de terre
Une soupe pour 6 aux blancs de poulet, pommes de terre, carotte et oignons, adoucie au fromage fondu et parfumée au laurier et au persil.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 50 min
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
La soupe au fromage, au poulet et aux pommes de terre est une soupe crémeuse dont la douceur vient du fromage fondu. Les blancs de poulet cuisent dans l’eau avec du laurier et du poivre noir, puis on ajoute les pommes de terre, la carotte râpée et les oignons. Une fois tendre, la viande est retirée, coupée en morceaux puis remise dans la casserole lorsque les pommes de terre sont cuites. Pour finir, on incorpore le fromage fondu et on garnit la soupe de persil. Les soupes au fromage sont particulièrement appréciées en France, et cette version est simple à préparer à la maison.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du fromage fondu portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Placez les blancs de poulet dans une casserole, couvrez d’eau et faites cuire. Assaisonnez selon votre goût, sans oublier le laurier, le sel et le poivre.
Après environ 7 minutes, ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux, la carotte râpée et les oignons. Lorsque la viande est tendre, retirez-la et coupez-la en petits morceaux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites, remettez la viande dans la casserole. Ajoutez le fromage fondu et mélangez soigneusement le tout.
Pour finir, ajoutez le persil et servez.
Astuce : Retirez les blancs de poulet du bouillon dès qu’ils sont blancs à cœur et que le jus qui s’en écoule à la découpe est clair : une cuisson prolongée les rendrait secs et filandreux.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 301 kcal
- Protéines
- 25 g
- Glucides
- 23 g
- dont sucres
- 4,2 g
- Matières grasses
- 12 g
- dont acides gras saturés
- 7,0 g
- Fibres alimentaires
- 3,1 g
- Sel
- 1,2 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Syrová polievka s kuracím mäsom a zemiakmi
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