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Boulgour aux crevettes, courgette et tomates
Boulgour mijoté au bouillon avec courgette et tomates cerises, mêlé à des crevettes sautées à l’ail, au piment et au citron, pour 4.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 30 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Méditerranéenne
Le boulgour aux crevettes est un déjeuner rapide à la poêle : le boulgour mijote dans du bouillon avec de la courgette et des tomates cerises, puis est mélangé à des crevettes sautées à l’ail et au piment. Le jus de citron et le persil apportent une touche de fraîcheur.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez le couscous ou le boulgour par la même quantité de quinoa et faites-le cuire selon les indications de l’emballage.
En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Boulgour
15 minFaites revenir brièvement la courgette coupée en dés dans 2 cuillères à soupe d’huile. Ajoutez le boulgour et les tomates coupées en deux, versez le bouillon chaud, salez et laissez mijoter à couvert pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le boulgour ait absorbé le liquide.
Crevettes
4 minFaites revenir brièvement l’ail haché avec le piment dans le reste d’huile. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Assemblage
Incorporez les crevettes au boulgour, arrosez de jus de citron et parsemez de persil.
Astuce : Après la cuisson, laissez reposer le boulgour 5 minutes à couvert : il finira de cuire dans sa propre vapeur et les grains resteront bien séparés.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 411 kcal
- Protéines
- 28 g
- Glucides
- 46 g
- dont sucres
- 4,1 g
- Matières grasses
- 15 g
- dont acides gras saturés
- 2,2 g
- Fibres alimentaires
- 8,1 g
- Sel
- 1,8 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bulgur s krevetami, cuketou a paradajkami
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