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Couscous à la dinde, courgette et poivron
Des morceaux de dinde poêlés aux légumes et au cumin, mêlés à la semoule de couscous, au citron et au persil. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 25 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Moyen-orientale
Le couscous à la dinde est un déjeuner rapide à préparer avec une seule poêle : faites dorer les morceaux de blanc de dinde avec la courgette, le poivron et l’oignon, puis mélangez-les à la semoule de couscous gonflée dans du bouillon chaud. Le cumin et le citron lui donnent du goût.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez le couscous ou le boulgour par la même quantité de quinoa et faites-le cuire selon les indications de l’emballage.
En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Semoule de couscous
5 minVersez le bouillon chaud sur la semoule de couscous, couvrez et laissez gonfler 5 minutes. Égrenez à la fourchette.
Viande
6 minCoupez la viande en morceaux, salez et saupoudrez de cumin. Faites-la dorer dans 2 cuillères à soupe d’huile, puis retirez-la de la poêle.
Légumes
6 minDans le reste d’huile, faites revenir l’oignon, la courgette et le poivron coupés en morceaux jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais encore croquants.
Assemblage
Ajoutez la viande et la semoule de couscous, mélangez avec le jus de citron et le persil, puis rectifiez le sel selon votre goût.
Astuce : Le blanc de dinde est maigre : coupez-le en morceaux de même taille et faites-les revenir brièvement dans une poêle bien chaude pour éviter qu’ils ne se dessèchent. À lire aussi : Comment préparer un bouillon clair et savoureux
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 529 kcal
- Protéines
- 41 g
- Glucides
- 59 g
- dont sucres
- 5,5 g
- Matières grasses
- 15 g
- dont acides gras saturés
- 2,2 g
- Fibres alimentaires
- 5,4 g
- Sel
- 2,0 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuskus s morčacím mäsom, cuketou a paprikou
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