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Salade Negresco au poulet, aux pruneaux et aux noix
Une salade de poulet poêlé, œufs, concombres, fromage, pruneaux et noix, assaisonnée de yaourt grec à la place de la mayonnaise.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 20 min
- Portions
- 6 portions
- Difficulté
- Facile
La salade Negresco au poulet, aux pruneaux et aux noix associe des dés de poulet poêlés, des œufs et du fromage à la douceur des pruneaux et aux noix. Avant de les couper, faites tremper les pruneaux pendant 10 minutes dans de l’eau tiède ou du thé noir, puis râpez finement les concombres et le fromage. Le yaourt grec remplace la mayonnaise pour assaisonner cette salade. Laissez-la reposer un moment au réfrigérateur pour que les saveurs se mêlent : vous obtenez un déjeuner ou un dîner rassasiant.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Coupez les blancs de poulet en petits dés et faites-les revenir à la poêle avec seulement du sel. Faites cuire les œufs, écalez-les et hachez-les finement. Râpez finement les concombres et le fromage.
Faites tremper les pruneaux pendant 10 minutes dans de l’eau tiède ou du thé noir, puis coupez-les en fines lanières. Concassez les noix en petits morceaux dans un bol.
Mélangez tous les ingrédients, ajoutez le yaourt grec, mélangez à nouveau et servez.
Conseil : avant de servir, laissez reposer la salade au réfrigérateur de quelques minutes à quelques heures pour que les saveurs se mêlent mieux.
Astuce : Faites brièvement griller les noix dans une poêle à sec pour les rendre plus parfumées et plus croquantes. Remuez-les sans cesse et versez-les aussitôt dans un bol, car elles brûlent facilement dans la poêle encore chaude.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 408 kcal
- Protéines
- 29 g
- Glucides
- 28 g
- dont sucres
- 16 g
- Matières grasses
- 22 g
- dont acides gras saturés
- 6,0 g
- Fibres alimentaires
- 4,0 g
- Sel
- 0,9 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Šalát Negresco s kuracím mäsom, sušenými slivkami a orechmi
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