Cabillaud aux pois chiches, épinards et tomates à la poêle

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez le cabillaud

   5 min

   Séchez les filets avec du papier absorbant, coupez-les en 4 portions, assaisonnez-les avec la moitié du sel, poivrez et arrosez de jus de citron.

2. Faites mijoter les pois chiches

   8 min

   Faites chauffer l’huile dans une grande poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir brièvement sans le laisser brunir. Incorporez le paprika, puis ajoutez aussitôt les tomates coupées en deux, les pois chiches égouttés, l’eau et le reste du sel. Laissez mijoter 5 minutes.

3. Ajoutez les épinards et le poisson

   10 min

   Incorporez les épinards et laissez-les tomber. Déposez les portions de cabillaud dessus, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 7 à 8 minutes, jusqu’à ce que la chair soit blanche et se détache en lamelles sous la fourchette.

4. Servez

   Servez aussitôt avec du pain ou de la baguette pour saucer.

Astuce : Laissez décongeler les filets surgelés au réfrigérateur et séchez-les soigneusement avant de les faire mijoter, sinon ils rendront beaucoup d’eau et la sauce sera trop liquide.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Treska s cícerom, špenátom a paradajkami na panvici