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Blancs de poulet aux pommes, citron et miel
Des blancs de poulet garnis de beurre, d’ail, de thym, de pommes et de citron, nappés de miel et cuits au four à 180 °C, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 180 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Les blancs de poulet aux pommes, citron et miel sont un plat simple au four, à préparer avec quelques ingrédients. Pratiquez des entailles dans la viande et garnissez chacune de beurre, de thym et d’ail, puis alternez les tranches de citron et de pomme. Faites cuire les blancs 25 minutes à 180 °C, puis badigeonnez-les d’un mélange de miel, de sel et d’épices et poursuivez la cuisson dix minutes. Servez-les avec de la purée de pommes de terre ou du riz : ils conviennent aussi pour recevoir.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Séchez la viande avec du papier absorbant, salez-la et pratiquez-y des entailles. Coupez le citron en tranches et retirez les pépins. Coupez l’ail épluché en lamelles, le beurre en tranches et les pommes évidées en tranches.
Glissez dans chaque entaille un morceau de beurre, du thym et de l’ail, puis alternez les tranches de citron et de pomme.
Déposez les blancs sur une plaque graissée et faites-les cuire dans le four préchauffé à 180 °C pendant environ 25 minutes. Dans un bol, mélangez le miel, le sel et les épices. Sortez la viande, badigeonnez-la du mélange au miel et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
Servez avec de la purée ou du riz.
Astuce : Choisissez des pommes fermes et plutôt acidulées, qui ne se déferont pas dans les entailles. Versez le jus de cuisson resté sur la plaque sur la purée ou le riz.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 352 kcal
- Protéines
- 35 g
- Glucides
- 27 g
- dont sucres
- 19 g
- Matières grasses
- 12 g
- dont acides gras saturés
- 6,0 g
- Fibres alimentaires
- 4,4 g
- Sel
- 3,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie prsia s jablkami, citrónom a medom
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