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Filets de carpe, pommes de terre nouvelles et ail au four
Des filets de carpe à l’ail et au paprika, cuits au four avec des pommes de terre nouvelles en peau et de l’oignon, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 45 min
- Temps total
- 1 h
- Température
- 200 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
Les filets de carpe aux pommes de terre nouvelles constituent un déjeuner simple sur une seule plaque : les pommes de terre sont d’abord précuites avec leur peau, puis les filets de carpe badigeonnés d’huile à l’ail et au paprika doux les rejoignent pour les 20 dernières minutes. Arrosez le tout de jus de citron en fin de cuisson.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Pommes de terre
25 minPréchauffez le four à 200 °C. Brossez les pommes de terre sous l’eau et coupez les plus grosses en deux. Disposez-les sur une plaque avec l’oignon coupé en quartiers, le carvi, 2 cuillères à soupe d’huile et la moitié du sel. Enfournez pour 25 minutes.
Carpe
10 minMélangez le reste de l’huile avec l’ail pressé, le paprika et le sel restant. Séchez les filets, pratiquez des incisions en travers et badigeonnez-les de ce mélange.
Cuisson sur la même plaque
20 minDéposez les filets entre les pommes de terre, côté peau vers le haut, et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit blanche et la peau dorée. Arrosez de jus de citron.
Astuce : Posez les filets côté peau vers le haut : la peau deviendra croustillante au four et la chair restera juteuse.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 594 kcal
- Protéines
- 42 g
- Glucides
- 49 g
- dont sucres
- 3,6 g
- Matières grasses
- 26 g
- dont acides gras saturés
- 3,7 g
- Fibres alimentaires
- 6,6 g
- Sel
- 2,5 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kaprie filety s novými zemiakmi a cesnakom z rúry
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