Carpe au four au boulgour, poivrons et tomates

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Boulgour

   10 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les poivrons et l’oignon en lanières, puis les tomates en dés. Dans un plat à four, mélangez-les avec le boulgour, 2 cuillères à soupe d’huile, le paprika et la moitié du sel, puis versez le bouillon chaud.

2. Carpe

   5 min

   Séchez les portions de carpe, entaillez-les transversalement jusqu’à la peau, salez, poivrez et badigeonnez-les du reste d’huile. Posez-les sur le boulgour, peau vers le haut.

3. Cuisson au four

   35 min

   Couvrez de papier aluminium et enfournez pour 20 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le boulgour ait absorbé le liquide et que la peau de la carpe soit dorée.

Astuce : Couvrez le plat pendant les 20 premières minutes pour que le boulgour cuise à la vapeur. Sans couvercle, il sécherait en surface avant de devenir tendre.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kapor pečený s bulgurom, paprikou a paradajkami