Cabillaud au curry, lentilles corail et coco

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la base

   5 min

   Faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez l’ail, le gingembre et le curry, puis faites revenir 1 minute en remuant.

2. Faites cuire les lentilles

   20 min

   Ajoutez les lentilles rincées, l’eau et le lait de coco, salez et laissez cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les lentilles se défassent et forment une sauce épaisse. Ajoutez de l’eau si nécessaire.

3. Faites mijoter le cabillaud

   8 min

   Coupez le cabillaud en gros morceaux, salez-le légèrement et déposez-le dans la sauce. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 6 à 8 minutes, jusqu’à ce que la chair soit blanche et se détache en lamelles.

4. Servez

   Arrosez de jus de citron vert et servez tel quel ou avec du riz.

Astuce : Une fois le poisson ajouté à la sauce, ne remuez plus : secouez simplement la cocotte avec délicatesse pour garder les gros morceaux de cabillaud entiers.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Treska na kari s červenou šošovicou a kokosom