Blancs de poulet farcis aux pêches, fromage et ail

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez les blancs de poulet, les pêches, le fromage, l’ail et la crème fraîche épaisse.

   

2. Retirez les membranes des blancs de poulet et fendez-les dans la longueur en les gardant attachés d’un côté. Glissez un abricot ou une pêche dans la viande : trois moitiés suffisent au total. Salez et poivrez avec du poivre noir.

   

3. Dans un bol, mélangez la crème fraîche épaisse, le fromage râpé et l’ail pressé, puis garnissez la viande de cette farce. N’en mettez pas trop, sinon elle s’échappera pendant la cuisson.

   

4. Fermez les blancs de poulet avec de petites piques en bois pour qu’ils ne s’ouvrent pas pendant la cuisson et que la farce aux fruits cuise bien à cœur.

   Salez, poivrez et, selon votre goût, saupoudrez également de parmesan. Déposez les blancs sur une plaque huilée et faites cuire à 180 °C pendant environ 40 minutes.

5. Servez les blancs de poulet avec du riz cuit ou de la purée de pommes de terre. Une salade de roquette aux tomates les accompagne également très bien.

Astuce : Laissez bien égoutter les pêches au sirop dans une passoire : le sirop sucré rendrait la farce trop liquide et brûlerait sur la plaque.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Plnené kuracie prsia s broskyňami, syrom a cesnakom