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Côtes de porc marinées au miel, à la moutarde et au piment
Des côtes de porc marinées au miel, à la moutarde et au piment, mijotées à la poêle avec du bouillon de poulet. Pour deux personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 25 min
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les côtes de porc marinées au miel sont un plat sucré-piquant préparé avec de la longe de porc, qui mijote à la poêle dans sa marinade. Le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire, la pâte de piment et l’ail pressé forment la base d’une sauce qui réduit et caramélise légèrement à mesure que vous ajoutez le bouillon. Environ 15 minutes de marinade suffisent. Cette recette est prévue pour deux personnes et s’accompagne de pommes de terre rôties ou de riz.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon, des sauces toutes prêtes et de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Dans un bol, mélangez le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire, la pâte de piment, l’ail pressé, le sel, le poivre et l’huile. Coupez la viande en deux tranches, placez-les dans la marinade et laissez mariner environ 15 minutes.
Transférez la viande avec sa marinade dans une poêle et faites cuire à feu doux en ajoutant progressivement le bouillon. Ne versez pas tout le bouillon d’un coup afin que la sauce caramélise et épaississe. Lorsque la viande est tendre, servez-la avec des pommes de terre rôties.
Astuce : Choisissez une poêle à fond épais pour éviter que la sauce au miel n’attache trop facilement pendant que vous ajoutez progressivement le bouillon. À lire aussi : Comment préparer un bouillon clair et savoureux
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 385 kcal
- Protéines
- 31 g
- Glucides
- 17 g
- dont sucres
- 14 g
- Matières grasses
- 21 g
- dont acides gras saturés
- 6,9 g
- Fibres alimentaires
- 0,2 g
- Sel
- 1,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové kotlety v medovej marináde s horčicou a chilli
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