Porc en couches aux pommes de terre et à la crème

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Utilisez un seul plat à four pour superposer tous les ingrédients et les faire cuire. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Huilez le plat, tapissez le fond avec la moitié des pommes de terre, salez et poivrez.

   

2. Émincez l’oignon et répartissez-le uniformément sur les pommes de terre. Disposez la viande par-dessus. Selon votre goût, ajoutez une autre couche d’oignon, du lard et de l’ail et, si vous avez fait mariner la viande, versez également la marinade.

   

3. Terminez par une couche de pommes de terre.

   

4. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 1 heure. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la crème fraîche épaisse avec du sel, du poivre, de l’aneth et, selon votre goût, d’autres herbes.

   Retirez ensuite le papier aluminium, disposez les tomates sur le dessus et nappez le tout de sauce à la crème.

   

5. Remettez le plat au four pour quelques minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Astuce : Coupez la viande en tranches de un centimètre d’épaisseur au maximum et aplatissez-les légèrement au maillet : en une heure sous le papier aluminium, elles s’attendriront en même temps que les pommes de terre et ne resteront pas dures.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vrstvené bravčové mäso so zemiakmi a smotanou v pekáči