Côtelettes de porc aux poires rôties et au miel

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Saisissez les côtelettes

   8 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Séchez les côtelettes, salez-les et poivrez-les, puis faites-les dorer des deux côtés dans l’huile. Transférez-les dans un plat allant au four.

2. Préparez les poires

   5 min

   Coupez les poires en quartiers, retirez les cœurs et disposez les quartiers autour de la viande. Mélangez le miel avec la moutarde et le thym, puis badigeonnez-en les côtelettes et les poires.

3. Terminez la cuisson au four

   20 min

   Déglacez la poêle avec l’eau, versez le jus dans le plat et enfournez pour 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les côtelettes soient cuites à cœur et les poires tendres.

4. Servez

   Servez les côtelettes avec les poires et le jus de cuisson. Une purée de pommes de terre les accompagne très bien.

Astuce : Badigeonnez la viande du mélange au miel seulement après l’avoir saisie : à la poêle, le miel brûlerait et deviendrait amer.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové kotlety s pečenými hruškami a medom