Protéines de soja épicées à la chinoise aux oignons

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les morceaux de soja

   Portez l’eau à ébullition, ajoutez le cube de bouillon, un peu de sel et de Vegeta, puis versez les morceaux de soja. Faites-les cuire quelques instants, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et réservez le bouillon de cuisson.

2. Faites revenir le tout

   Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites-y revenir l’oignon émincé. Ajoutez les morceaux de soja, la moutarde, les sauces soja et Worcestershire ainsi que les deux paprikas. Mélangez et arrosez de bouillon de cuisson.

3. Épaississez la sauce

   Laissez mijoter quelques instants, saupoudrez de fécule ou de farine et poursuivez la cuisson en remuant sans cesse, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

   Servez avec du riz ou des pâtes.

Astuce : Pressez bien les morceaux de soja cuits avant de les faire sauter : ils absorberont davantage la sauce et les épices. Le bouillon et le Vegeta étant salés, n’ajoutez le sel qu’à la fin, selon votre goût.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pikantné sójové kocky na čínsky spôsob s cibuľou