Côtelettes de porc aux haricots blancs et tomates

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites tremper les haricots

   Rincez les haricots, couvrez-les d’eau froide et laissez-les tremper toute une nuit.

2. Faites cuire les haricots

   1 h

   Égouttez les haricots, couvrez-les d’eau fraîche et faites-les cuire sans sel pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les.

3. Les côtelettes

   10 min

   Séchez les côtelettes, salez-les, poivrez-les et faites-les dorer des deux côtés dans l’huile. Retirez-les de la poêle. Faites revenir l’oignon et l’ail dans le jus de cuisson.

4. Laissez mijoter

   15 min

   Ajoutez les tomates, les haricots, le romarin et l’eau, salez et remettez les côtelettes dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite à cœur.

Astuce : Les haricots peuvent être encore un peu fermes avant de mijoter : ils finiront de cuire dans la sauce tomate avec les côtelettes. À lire aussi : Cuisez les haricots secs plus vite avec du bicarbonate ou de l’eau minérale

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové kotlety s bielou fazuľou na paradajkách