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Mousse au chocolat au cottage cheese façon pudding, sans gélatine ni crème
Une crème au cottage cheese, cacao, chocolat noir et miel, mixée puis réfrigérée, garnie de framboises. Pour 2, sans gélatine ni crème.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
Cette mousse au chocolat au cottage cheese est une crème épaisse réalisée avec deux pots de cottage cheese, mixés avec du cacao, du chocolat noir fondu et du miel jusqu’à obtenir une texture lisse. Les petits grains de fromage disparaissent complètement au mixage et la crème épaissit au réfrigérateur comme un pudding. Contrairement à la mousse au chocolat au fromage blanc égoutté (quark) et au yaourt, elle ne contient pas de gélatine et se garnit de framboises.
D’après le calcul effectué à partir des ingrédients, une portion apporte environ 22 g de protéines et 310 kcal.
Ingrédients
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du chocolat portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites fondre le chocolat
3 minCassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre au micro-ondes par intervalles de 20 secondes ou au bain-marie. Laissez-le refroidir un peu pour qu’il soit juste tiède.
Mixez le fromage
3 minMixez le cottage cheese avec le cacao, le miel et l’extrait de vanille au mixeur plongeant pendant au moins 2 minutes, jusqu’à obtenir une texture parfaitement lisse.
Ajoutez le chocolat
1 minVersez le chocolat tiède et mixez brièvement pour homogénéiser la crème.
Laissez épaissir
30 minRépartissez la crème dans deux verres ou bols et laissez-la épaissir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Garnissez de framboises
1 minAjoutez les framboises sur le dessus juste avant de servir.
Astuce : Mixez pendant au moins 2 minutes, jusqu’à ce qu’il ne reste plus aucun grain, en gardant le pied du mixeur entièrement immergé. Ajoutez le chocolat seulement lorsqu’il est tiède : trop chaud, il se figerait en petits grains au contact du fromage froid.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 316 kcal
- Protéines
- 22 g
- Glucides
- 29 g
- dont sucres
- 20 g
- Matières grasses
- 14 g
- dont acides gras saturés
- 6,4 g
- Fibres alimentaires
- 5,2 g
- Sel
- 1,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zamatová čokoládová pena z cottage cheese: chutí ako puding a želatínu ani smotanu nepotrebuje
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