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Plats principaux

Risotto au thon, petits pois et zeste de citron

Un risotto crémeux cuit au bouillon, agrémenté en fin de cuisson de thon en boîte, de petits pois, de parmesan et de zeste de citron.

Cuisine italienne · Sans gluten · Traduit du slovaque · · Recette fitness · 31 g de protéines par portion · Notez la recette

Risotto au thon, petits pois et zeste de citronEnregistrer sur Pinterest

La recette en bref

Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps total
35 min
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Italienne
Aller à la recette Planifier

Le risotto au thon est un plat rapide à préparer avec les réserves du placard : le riz à risotto cuit dans le bouillon ajouté progressivement, puis on y incorpore du thon en boîte, des petits pois, du beurre et du parmesan. Le zeste de citron lui apporte de la fraîcheur.

Ingrédients

4 portions

Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez du bouillon ou des cubes de bouillon portant la mention « sans gluten ».

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Faites revenir le riz

    5 min

    Faites revenir l’oignon finement haché dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le riz et faites-le revenir 2 minutes en remuant.

  2. Faites cuire

    18 min

    Versez progressivement le bouillon chaud, louche par louche, et faites cuire 16 à 18 minutes en remuant souvent. Ajoutez les petits pois pour les 5 dernières minutes de cuisson.

  3. Terminez le risotto

    3 min

    Retirez du feu, incorporez le beurre et le parmesan, puis le thon égoutté et émietté en morceaux ainsi que le zeste de citron. Assaisonnez de sel et de poivre et laissez reposer 2 minutes.

Astuce : Ajoutez le thon uniquement hors du feu et mélangez délicatement pour conserver de beaux morceaux dans le risotto. À lire aussi : Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
589 kcal
Protéines
31 g
Glucides
72 g
dont sucres
5,4 g
Matières grasses
18 g
dont acides gras saturés
7,3 g
Fibres alimentaires
4,3 g
Sel
3,6 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Rizoto s tuniakom, hráškom a citrónovou kôrou

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