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Salade de thon au quinoa, poivron et concombre
Pour 4 personnes, une salade de quinoa au thon, poivron, concombre, tomates cerises et oignon rouge, avec une vinaigrette citron-moutarde.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 40 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
La salade de thon au quinoa est un déjeuner froid rassasiant, idéal à emporter : le quinoa cuit est mélangé au thon en boîte, au poivron, au concombre, aux tomates cerises et à l’oignon rouge, puis arrosé d’une vinaigrette au citron. Rincez soigneusement le quinoa avant la cuisson, sinon il risque d’être amer.
Ingrédients
Salade
Vinaigrette
Sans gluten. En cas de maladie cœliaque, achetez de la moutarde portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Cuisson du quinoa
25 minRincez soigneusement le quinoa dans une passoire fine, versez dessus 300 ml d’eau salée et faites cuire à couvert pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à absorption de l’eau. Égrenez à la fourchette et laissez refroidir 10 minutes.
Légumes
10 minCoupez le poivron et le concombre en dés, les tomates en deux et hachez finement l’oignon. Égouttez le thon et émiettez-le à la fourchette.
Vinaigrette
Fouettez l’huile d’olive avec le jus de citron, la moutarde, le sel et le poivre.
Assemblage
Mélangez le quinoa avec les légumes, le thon, le persil et la vinaigrette.
Astuce : Pour emporter cette salade le lendemain, mélangez-la sans les tomates ni la vinaigrette et ajoutez-les juste avant de manger : les légumes ne rendront pas d’eau.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 410 kcal
- Protéines
- 24 g
- Glucides
- 32 g
- dont sucres
- 4,3 g
- Matières grasses
- 21 g
- dont acides gras saturés
- 3,1 g
- Fibres alimentaires
- 4,6 g
- Sel
- 1,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tuniakový šalát s quinoou, paprikou a uhorkou
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