Salade César au poulet et sauce au yaourt : 43 g de protéines et croûtons croustillants

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites dorer les croûtons

   7 min

   Coupez le pain en dés et mélangez-les avec 1 cuillère à café d’huile. Faites-les dorer dans une poêle sèche pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Réservez-les sur une assiette.

2. Faites cuire les blancs de poulet

   13 min

   Séchez les blancs de poulet avec du papier absorbant, aplatissez-les pour obtenir une épaisseur uniforme, puis salez et poivrez. Faites-les cuire dans le reste d’huile à feu moyen-vif pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient cuits à cœur. Laissez-les reposer 3 minutes, puis coupez-les en tranches.

3. Préparez la sauce

   5 min

   Mélangez le yaourt avec la moitié du parmesan, la moutarde, le jus de citron et l’ail pressé. Assaisonnez de sel et de poivre.

4. Assemblez la salade

   5 min

   Lavez la laitue, séchez-la et déchirez-la en gros morceaux. Mélangez-la avec la sauce et répartissez-la dans les assiettes. Disposez le poulet et les croûtons dessus, puis parsemez du reste de parmesan.

Astuce : La laitue romaine est croquante et retient bien la sauce, mais la laitue iceberg convient aussi ; pour un repas à emporter, gardez la sauce et les croûtons à part. Les valeurs nutritionnelles sont calculées à partir des ingrédients et restent indicatives.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Cézar šalát s kuracím mäsom a jogurtovým dresingom: 43 g bielkovín a chrumkavé krutóny