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Plats principaux

Longe de porc aux pêches grillées et au thym

Des tranches de longe de porc grillées, accompagnées de demi-pêches au miel et au thym. Un déjeuner estival pour 4, prêt en 30 minutes.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Recette fitness · 31 g de protéines par portion · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
10 min
Cuisson
20 min
Temps total
30 min
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
Aller à la recette Planifier

La longe de porc aux pêches grillées est un déjeuner estival sucré-salé : les tranches de longe sont saisies dans une poêle-gril ou au barbecue, puis servies avec des pêches grillées dans la même poêle avec du miel et du thym. Les pêches caramélisent à l’extérieur et restent juteuses à l’intérieur.

Ingrédients

4 portions

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Longe de porc

    12 min

    Séchez les tranches de longe, badigeonnez-les d’huile, salez et poivrez. Faites-les cuire dans une poêle-gril bien chaude pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur. Laissez reposer 3 minutes.

  2. Pêches

    6 min

    Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux. Badigeonnez la face coupée de miel mélangé au thym et faites griller cette face dans la poêle pendant 3 minutes. Retournez les pêches et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.

  3. Service

    Servez la longe avec les pêches. Accompagnez-la de riz ou d’une salade de légumes.

Astuce : Après cuisson, laissez reposer la longe 3 minutes sur une assiette chaude : le jus se répartira dans la viande et ne s’écoulera pas à la découpe.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
418 kcal
Protéines
31 g
Glucides
15 g
dont sucres
14 g
Matières grasses
26 g
dont acides gras saturés
7,5 g
Fibres alimentaires
1,8 g
Sel
1,6 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové karé s grilovanými broskyňami a tymiánom

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