Poulet farci à la mozzarella, tomates et épinards

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Parez les blancs de poulet, puis pratiquez délicatement 5 à 6 entailles assez profondes, espacées d’environ 1 cm, sans les couper entièrement. Coupez la mozzarella en tranches et les tomates en rondelles, puis insérez-les dans les entailles. Salez, poivrez et arrosez d’un filet d’huile d’olive.

2. Arrosez les tranches de pain de mie d’un filet d’huile d’olive et garnissez-les d’ail pressé et d’épinards.

   Conseil : privilégiez les pousses d’épinards fraîches.

3. Posez les blancs de poulet préparés sur les tranches de pain de mie et faites cuire au four préchauffé à 190 °C pendant une demi-heure environ.

4. Juste avant la fin de la cuisson, parsemez les blancs de poulet de parmesan.

Astuce : Séchez les tranches de mozzarella et les rondelles de tomates avec un linge avant de les insérer, pour éviter de détremper le pain sous la viande. Vérifiez la cuisson entre les entailles : la chair doit être blanche et non rosée.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie prsia plnené mozzarellou, paradajkami a špenátom