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Truite aux aubergines rôties et tomates cerises
Des filets de truite rôtis sur une plaque avec aubergines, tomates cerises, ail et origan, arrosés de citron. Pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 35 min
- Temps total
- 45 min
- Température
- 220 °C
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
La truite aux aubergines rôties est un déjeuner méditerranéen préparé sur une seule plaque : les dés d’aubergine à l’ail et à l’origan cuisent d’abord jusqu’à tendreté, puis les tomates cerises et les filets de truite les rejoignent pour les 12 dernières minutes. Les aubergines s’imprègnent du jus des tomates et du poisson.
Ingrédients
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Aubergines
25 minPréchauffez le four à 220 °C. Coupez les aubergines en dés d’environ 2 cm. Mélangez-les avec 4 cuillères à soupe d’huile, l’ail émincé, l’origan et le sel, puis faites-les rôtir sur une plaque pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées sur les bords.
Truite
12 minAjoutez les tomates coupées en deux. Séchez les filets, salez-les, poivrez-les et badigeonnez-les du reste d’huile. Déposez-les sur les légumes, peau vers le haut. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que la chair se détache facilement.
Service
Arrosez de jus de citron et parsemez de persil.
Astuce : Étalez les aubergines sur la plaque en une seule couche. Si les dés ne se touchent pas, ils dorent au lieu de cuire dans leur propre jus.
Mes notes
Vos notes sont privées, personne d’autre ne les voit.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 470 kcal
- Protéines
- 39 g
- Glucides
- 16 g
- dont sucres
- 8,3 g
- Matières grasses
- 29 g
- dont acides gras saturés
- 4,9 g
- Fibres alimentaires
- 6,7 g
- Sel
- 2,4 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pstruh s pečeným baklažánom a cherry paradajkami
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