Cabillaud rôti, pommes de terre nouvelles, beurre à l’aneth

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Pommes de terre

   25 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Brossez les pommes de terre sous l’eau, coupez les plus grosses en deux, puis mélangez-les avec l’huile et la moitié du sel. Étalez-les sur une plaque et enfournez pour 25 minutes.

2. Cabillaud

   15 min

   Séchez les filets, salez-les, poivrez-les et disposez-les entre les pommes de terre. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair soit blanche et commence à se détacher en lamelles.

3. Beurre à l’aneth

   3 min

   Faites fondre le beurre, puis incorporez l’aneth, le zeste de citron râpé et une cuillère à soupe de jus de citron.

4. Service

   Arrosez le cabillaud et les pommes de terre de beurre à l’aneth et servez avec des quartiers de citron.

Astuce : Faites décongeler les filets surgelés lentement au réfrigérateur et séchez-les soigneusement avant la cuisson pour éviter qu’ils ne rendent de l’eau sur la plaque.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pečená treska s novými zemiakmi a kôprovým maslom