Salade de haricots blancs au thon et à l’oignon rouge

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites tremper les haricots

   Rincez les haricots, couvrez-les d’eau froide et laissez-les tremper toute une nuit.

2. Faites cuire les haricots

   1 h

   Égouttez les haricots, couvrez-les d’eau fraîche et faites-les cuire sans sel pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en restant entiers. Égouttez-les.

3. Préparez la vinaigrette

   Fouettez l’huile d’olive avec le vinaigre, le sel et le poivre. Versez la moitié de la vinaigrette sur les haricots encore tièdes et laissez refroidir.

4. Assemblez la salade

   10 min

   Émincez l’oignon en fines demi-rondelles et coupez les tomates en deux. Mélangez les haricots avec l’oignon, les tomates, le thon séparé en morceaux, le persil et le reste de la vinaigrette.

Astuce : Assaisonnez les haricots encore tièdes avec la vinaigrette : ils l’absorberont mieux et la salade sera plus savoureuse. Ajoutez le thon en dernier pour éviter qu’il ne s’émiette. À lire aussi : Cuisez les haricots secs plus vite avec du bicarbonate ou de l’eau minérale

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Fazuľový šalát s tuniakom a červenou cibuľou