Poulet en croûte de pommes de terre aux champignons

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Parez les blancs de poulet et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Coupez-les en fines tranches, disposez-les dans un plat à four huilé, puis salez et poivrez selon votre goût.

2. Faites revenir à la poêle l’oignon finement haché avec les champignons de Paris, puis répartissez-les sur la viande.

   Disposez les tomates coupées en quartiers par-dessus et parsemez d’oignons nouveaux finement émincés.

3. Répartissez les pommes de terre crues râpées à la grosse râpe sur les oignons nouveaux, puis étalez la crème fraîche épaisse sur toute la surface. Vous pouvez saler et poivrer la crème selon votre goût.

4. Enfournez dans le four préchauffé et faites cuire à 180 °C pendant environ une demi-heure. Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur de la viande : vérifiez donc régulièrement la cuisson.

   Servez avec du riz, des pommes de terre à l’eau ou une salade de légumes.

Astuce : Étalez les pommes de terre en une couche fine et régulière pour qu’elles cuisent en une demi-heure. Pour vérifier la cuisson, soulevez un morceau de croûte avec un couteau : les tranches de poulet en dessous doivent être blanches, sans jus rosé.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie prsia pod zemiakovou kôrkou so šampiňónmi