Poivrons farcis au boulgour et au bœuf haché

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites gonfler le boulgour

   10 min

   Versez 150 ml d’eau chaude sur le boulgour, couvrez et laissez gonfler 10 minutes.

2. Farcissez les poivrons

   15 min

   Préchauffez le four à 190 °C. Coupez les chapeaux des poivrons et retirez les graines. Mélangez la viande avec le boulgour, l’oignon finement haché, l’œuf, le paprika, le sel et le poivre, puis farcissez les poivrons avec ce mélange.

3. Sauce

   5 min

   Mélangez le coulis de tomates avec l’eau, l’ail pressé, le sucre, l’huile et le sel, puis versez dans un plat à gratin.

4. Faites cuire au four

   50 min

   Disposez les poivrons debout dans la sauce, couvrez-les de leurs chapeaux ou de papier aluminium et enfournez pour 40 minutes. Découvrez ensuite et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et la farce cuite à cœur.

Astuce : Choisissez des poivrons droits à base large pour qu’ils tiennent debout dans le plat. Ne tassez pas la farce, car le boulgour gonfle encore un peu à la cuisson. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Papriky plnené bulgurom a mletým hovädzím mäsom