Nuggets cordon bleu de poulet au four

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Coupez les blancs de poulet en 24 morceaux de même taille, puis coupez chacun en deux. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Coupez le fromage et le jambon en morceaux à peu près de la même taille que ceux de poulet. Glissez du fromage et du jambon entre deux morceaux de poulet et maintenez le tout avec une petite pique en bois.

3. Dans un premier bol, mélangez la farine avec le sel et le poivre. Dans un deuxième, battez l’œuf avec l’eau, puis versez la chapelure dans un troisième. Passez chaque bouchée dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans la chapelure.

4. Déposez les bouchées panées sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant les piques en bois en place. Enfournez pour 10 minutes dans le four préchauffé, puis retirez les piques, retournez les bouchées et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.

   

Astuce : Faites dorer la chapelure à sec dans une poêle et laissez-la refroidir avant de paner les nuggets. Ils seront ainsi plus dorés au four et leur panure sera plus croustillante.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Nugetky cordon bleu z kuracích pŕs pečené v rúre