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Plats principaux

Côtelettes de porc, sauce aux prunes et au thym

Des côtelettes de porc poêlées, accompagnées d’une sauce aux prunes fraîches, à l’oignon, au thym et au vinaigre, pour 4 personnes.

Cuisine slovaque · Sans gluten · Recettes rapides en 35 minutes · Traduit du slovaque · · Recette légère · 360 kcal par portion · Recette fitness · 32 g de protéines par portion · Notez la recette

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La recette en bref

Préparation
10 min
Cuisson
25 min
Temps total
35 min
Portions
4 portions
Difficulté
Facile
Cuisine
Slovaque
Aller à la recette Planifier

Les côtelettes de porc à la sauce aux prunes constituent un déjeuner d’automne rapide à préparer : les côtelettes sont poêlées, puis les prunes mijotent dans les sucs de cuisson avec de l’oignon, du thym et un peu de vinaigre. L’acidité des prunes et du vinaigre équilibre le gras de la viande.

Ingrédients

4 portions

Côtelettes

Sauce

Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.

Étapes de préparation

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

  1. Côtelettes

    12 min

    Séchez les côtelettes avec du papier absorbant, salez et poivrez. Faites-les dorer dans l’huile bien chaude pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le jus qui s’écoule près de l’os soit clair. Retirez-les et réservez-les au chaud.

  2. Sauce

    12 min

    Faites revenir l’oignon finement haché dans les sucs de cuisson. Ajoutez les prunes dénoyautées et coupées en quartiers, le thym, le miel, le vinaigre et l’eau. Laissez mijoter en remuant pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les prunes se défassent et que la sauce épaississe. Salez.

  3. Service

    Remettez les côtelettes dans la sauce, réchauffez brièvement et servez avec des pommes de terre.

Astuce : Goûtez la sauce seulement en fin de cuisson : selon la douceur des prunes, ajoutez un peu de miel ou un trait de vinaigre.

Valeurs nutritionnelles

Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients

Énergie
360 kcal
Protéines
32 g
Glucides
18 g
dont sucres
15 g
Matières grasses
17 g
dont acides gras saturés
4,9 g
Fibres alimentaires
2,0 g
Sel
2,1 g

Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Bravčové kotlety so slivkovou omáčkou a tymiánom

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