Brownies moelleux au cottage cheese : le fromage remplace le beurre

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez le moule

   5 min

   Préchauffez le four à 180 °C. Chemisez un moule carré de 20 × 20 cm de papier cuisson.

2. Mixez le fromage

   3 min

   Mixez le cottage cheese avec les œufs, le miel et l’extrait de vanille au mixeur plongeant pendant environ 2 minutes, jusqu’à obtenir un mélange parfaitement lisse, sans grumeaux.

3. Ajoutez les ingrédients secs

   2 min

   Ajoutez le cacao, la farine d’avoine, la protéine en poudre, la levure chimique et le sel, puis mixez brièvement pour obtenir une pâte épaisse et lisse. Incorporez les deux tiers du chocolat haché.

4. Enfournez

   22 min

   Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et parsemez du reste de chocolat. Faites cuire pendant 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre reste encore légèrement souple au toucher. Une pique en bois plantée au centre doit ressortir avec des miettes humides.

5. Laissez prendre

   1 h

   Laissez refroidir les brownies dans le moule, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure. Une fois qu’ils ont pris, découpez-les en 8 parts.

Astuce : Arrêtez la cuisson lorsque le centre est encore légèrement souple : les brownies finissent de cuire en refroidissant. Attendez une heure de réfrigération avant de les découper, car ils collent au couteau lorsqu’ils sont encore chauds. À lire aussi : Comment adapter une recette à votre moule à pâtisserie

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vlhké brownies z cottage cheese: čokoládové kúsky, v ktorých syr nahradí maslo