Chakchouka pimentée à la feta : jaunes coulants, sauce tomate et poivron dans une seule poêle

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites revenir l’oignon et le poivron

   8 min

   Dans une grande poêle munie d’un couvercle, faites chauffer l’huile. Faites-y revenir à feu doux l’oignon finement haché et le poivron coupé en lanières pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

2. Ajoutez les épices

   1 min

   Ajoutez l’ail pressé, le cumin, le paprika et le piment. Faites revenir pendant une demi-minute en remuant constamment, jusqu’à ce que les épices libèrent leurs arômes.

3. Faites épaissir la sauce

   10 min

   Versez les tomates, salez et laissez mijoter sans couvercle pendant 10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et qu’une cuillère y laisse une trace.

4. Faites cuire les œufs à couvert

   7 min

   À l’aide d’une cuillère, creusez 6 petits puits dans la sauce et cassez un œuf dans chacun. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore coulants.

5. Parsemez de feta

   2 min

   Parsemez la chakchouka de feta émiettée et de persil haché, puis servez directement dans la poêle avec du pain.

Astuce : La sauce doit être épaisse avant d’ajouter les œufs, sinon les blancs s’étaleront. Vérifiez les jaunes après 6 minutes, car ils se raffermissent à chaque minute supplémentaire de cuisson à couvert.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Pikantná shakshuka s fetou: tekuté žĺtky v paradajkovej omáčke s paprikou a všetko v jednej panvici