Tortilla au cottage cheese et aux œufs sans farine : cuisez-la au four et garnissez-la en wrap

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préchauffez le four

   5 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Tapissez une plaque de papier cuisson et badigeonnez-le d’une fine couche d’huile pour pouvoir décoller les tortillas après cuisson.

2. Mixez le cottage cheese et les œufs

   3 min

   Mixez le cottage cheese, les œufs, le sel, l’origan et l’ail granulé au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une préparation lisse, sans morceaux de fromage.

3. Étalez sur la plaque

   2 min

   Versez la préparation sur la plaque en formant deux disques d’environ 20 cm de diamètre, puis étalez-les à la cuillère en une fine couche d’environ 3 mm d’épaisseur.

4. Faites cuire

   25 min

   Enfournez pour 25 minutes, jusqu’à ce que les tortillas soient sèches en surface, sans zones humides, et dorées sur les bords. Si elles sont encore humides au centre, poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

5. Préparez la garniture

   5 min

   Pendant la cuisson des tortillas, mélangez le yaourt avec l’ail pressé, une pincée de sel et le poivre. Coupez les tomates cerises en deux.

6. Laissez refroidir

   5 min

   Laissez refroidir les tortillas cuites pendant 5 minutes sur la plaque, puis décollez-les délicatement du papier à l’aide d’une spatule large.

7. Garnissez et roulez

   5 min

   Tartinez les tortillas de yaourt à l’ail, répartissez le jambon, la roquette et les tomates dessus, puis roulez-les bien serrées. Coupez chacune en deux en biais et servez aussitôt.

Astuce : Huilez le papier cuisson et faites cuire les tortillas jusqu’à ce que leur surface ne présente plus aucune zone humide, car elles se déchirent si elles ne sont pas assez cuites. Attendez 5 minutes avant de les décoller, le temps qu’elles refroidissent un peu. À lire aussi : Ail en poudre maison avec 3 têtes d’ail

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Tortilla z cottage cheese a vajec bez múky: tenká placka z plechu, ktorú naplníte ako wrap