Recettes diverses

Les recettes qui n’appartiennent pas à un seul type de plat sont classées ici par thème : boissons chaudes et froides, sirops et liqueurs, pain et petits pains maison, conserves et provisions, produits laitiers et charcuterie maison, épices et vinaigre.

Essayez le pain maison rapide à la levure fraîche, le jus de pomme sans broyeur ni pressoir ou le yaourt maison au lait et à la crème fraîche.

Boissons chaudes et punchs Smoothies, jus et limonades Sirops, liqueurs et cocktails Pain et petits pains Conserves et provisions Yaourt, fromage et beurre maison Charcuterie maison et viande en bocaux Épices, vinaigre et préparations de base Astuces et conseils de cuisine Plus de recettes

Boissons chaudes et punchs

Vin chaud, punch au thé et punch pour enfants, jus de pomme chaud, chocolat chaud, café turc ou lait d’or – des boissons pour les jours froids.

Boissons chaudes et punchs

Lait à l’ail – recette traditionnelle maison

Jus de pomme sans broyeur ni pressoir

Boisson au gingembre, citron et ail – recette traditionnelle

Infusion de thé vert, cannelle et laurier

Vin chaud roumain à l’orange, au gingembre et à la cannelle

Boisson du matin au curcuma, vinaigre de cidre et miel

Café turc au sucre dans une petite casserole

Milkshake au caramel et chantilly vanillée

Plus de recettes

Smoothies, jus et limonades

Smoothie banane, orange, yaourt et gingembre

Boisson carotte-orange au gingembre

Pamplemousse mixé au miel – deux ingrédients

Kéfir à la farine de sarrasin – deux ingrédients

Poudre effervescente à l’acide citrique et au bicarbonate

Smoothie myrtilles, banane, yaourt et flocons d’avoine

3 boissons sans caféine : au citron, au gingembre et à la banane

Jus de chou blanc – recette maison simple

Plus de recettes

Sirops, liqueurs et cocktails

Sirop de mélisse aux feuilles macérées

Liqueur Baileys maison avec 4 ingrédients

Liqueur de cerises maison à la vodka

Sirop de betterave aux fruits et à l’acide citrique

Café chaud au rhum, confiture d’orange et crème fouettée

Sirop de jeunes pousses de pin au citron

Baileys maison au whisky, café et lait concentré

Bière de pain de seigle aux raisins secs et au miel

Plus de recettes

Pain et petits pains

Pain maison rapide à la levure fraîche

Petits pains à l’ail à la levure de boulanger sèche

Petits pains maison en croissant au sésame

Pain blanc moelleux au beurre et à la levure sèche

Pain maison moelleux au lait et à la levure sèche

Baguettes françaises à la pâte au yaourt

Focaccia au romarin et à l’huile d’olive

Pain sans pétrissage à la farine, levure, eau et sel

Plus de recettes

Conserves et provisions

Concombres en saumure sans vinaigre, à l’aneth et à l’ail

Confiture de tous fruits au sucre et au citron

Comment conserver les noix en bocaux sans qu’elles rancissent

Préparation tomate-ail sans cuisson à réfrigérer

Raifort au gingembre, miel, citron et cannelle

Confiture de fraises parfumée sans cuisson des fruits

Raifort râpé en bocal dans un liquide aigre-doux

Mélange pour soupes aux tomates et aux carottes

Plus de recettes

Yaourt, fromage et beurre maison

Yaourt maison au lait et à la crème aigre

Fromage maison au quark et au lait sans présure

Beurre maison à la crème entière en 30 minutes

Mascarpone à la crème et au jus de citron

Pribináčik maison : crème dessert au yaourt et à la crème

Lait concentré au lait, au sucre et au beurre

Lait de coco à la noix de coco râpée et à l’eau

Beurre de noix maison au mixeur

Plus de recettes

Charcuterie maison et viande en bocaux

Poulet mijoté en bocaux au laurier

Poitrine de porc au carvi cuite en bocaux

Saucisson de poulet haché à l’ail et au paprika

Jambon maison en saumure aux épices

Saucisses de porc maison au cognac et à la coriandre

Terrine de poulet en gelée aux noix et à l’ail

Saindoux et grattons à la casserole

Épices, vinaigre et préparations de base

Ail en poudre maison avec 3 têtes d’ail

Vinaigre de cidre maison aux pommes râpées

Extrait de vanille aux gousses et à l’alcool

Vinaigre de cidre à l’ail, au raifort et au gingembre

Astuces et conseils de cuisine

Cuisez les haricots secs plus vite avec du bicarbonate ou de l’eau minérale

Comment frire du fromage pané sans qu’il coule et autres astuces de cuisine

Le saindoux en cuisine : pourquoi l’utiliser

7 aliments que vous ne devriez pas réchauffer plusieurs fois

Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

3 boissons sans caféine : au citron, au gingembre et à la banane

Pribináčik maison : crème dessert au yaourt et à la crème

Le saindoux en cuisine : pourquoi l’utiliser

Citrons congelés : pourquoi les congeler et comment utiliser le zeste

Bananes à taches brunes : ce qui les distingue des bananes vertes

Bombardino crémeux : liqueur aux œufs chaude au rhum comme dans les chalets alpins

Pain moelleux avoine-quark sans farine ni levure de boulanger : 21 g de protéines pour 3 tranches

Noël en Slovaquie : carpe, kapustnica (soupe à la choucroute) et croissants vanillés en chiffres

Saint-Martin : organisez le repas d’oie rôtie, lokše et chou pour tout servir chaud

Hydromel maison de Noël : miel, eau et levure, à démarrer dès novembre

Épices pour pain d’épices maison plutôt qu’en sachet : 9 épices et un moulin à café

Pâte d’amandes maison : pour pommes de terre en massepain, figurines et stollen