Carpe à la serbe au four, pommes de terre et poivrons

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Préparez la carpe

   10 min

   Séchez les portions de carpe avec du papier absorbant et pratiquez des entailles transversales côté chair, jusqu’à la peau. Salez, poivrez et arrosez de jus de citron.

2. Préparez les pommes de terre et les légumes

   10 min

   Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles. Coupez les oignons en demi-rondelles et les poivrons en lanières. Mélangez le tout dans un saladier avec l’huile, le paprika doux et le reste du sel, puis répartissez dans un plat à four.

3. Faites cuire les pommes de terre

   20 min

   Enfournez les pommes de terre pour 20 minutes à 200 °C, jusqu’à ce qu’elles commencent à s’attendrir.

4. Ajoutez le poisson

   30 min

   Déposez les portions de carpe sur les pommes de terre, côté peau vers le haut. Répartissez les tomates coupées en rondelles par-dessus et poursuivez la cuisson pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et les pommes de terre tendres.

Astuce : Coupez les pommes de terre en fines rondelles d’environ 3 mm : plus épaisses, elles n’auraient pas le temps de devenir tendres pendant la cuisson du poisson.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kapor po srbsky zapečený so zemiakmi a paprikou