Galettes de poulet aux lentilles corail et carotte

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Les lentilles

   15 min

   Rincez les lentilles et faites-les cuire dans 250 ml d’eau pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’elles se défassent et aient absorbé l’eau. Laissez-les refroidir.

2. La préparation

   10 min

   Mélangez le poulet avec les lentilles refroidies, la carotte et l’oignon finement râpés, l’ail pressé, l’œuf, le persil, le sel et le poivre. Avec les mains humides, façonnez 10 galettes et enrobez-les de chapelure.

3. La cuisson à la poêle

   15 min

   Faites dorer les galettes dans l’huile à feu moyen pendant 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites à cœur.

Astuce : Ajoutez les lentilles au mélange uniquement lorsqu’elles ont refroidi : encore chaudes, elles ramolliraient la préparation et les galettes risqueraient de se casser lorsque vous les retournez. À lire aussi : Comment préparer une viande hachée maison de qualité

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie fašírky s červenou šošovicou a mrkvou