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Galettes de cabillaud à l’aneth et aux oignons nouveaux
Des galettes de cabillaud haché à l’œuf, à la chapelure, à l’aneth et aux oignons nouveaux, dorées à la poêle, pour 4 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 15 min
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Les galettes de cabillaud se préparent comme des galettes de viande : mélangez le cabillaud haché avec un petit pain trempé, un œuf, de l’aneth et des oignons nouveaux, puis faites dorer les galettes à la poêle. Servez-les avec une purée de pommes de terre, une salade de pommes de terre ou dans du pain.
Ingrédients
Sans gluten : Utilisez de la chapelure sans gluten.
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Préparez le poisson
10 minVersez le lait sur la chapelure destinée à la préparation et laissez-la gonfler. Séchez le cabillaud avec du papier absorbant, vérifiez qu’il ne contient pas d’arêtes, puis hachez-le finement au couteau ou passez-le brièvement au hachoir.
Préparez le mélange
5 minAjoutez l’œuf, la chapelure trempée, les oignons nouveaux finement émincés, l’aneth, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement.
Façonnez les galettes
5 minAvec les mains humides, façonnez 12 petites galettes et enrobez-les de chapelure.
Faites dorer
15 minFaites cuire les galettes dans l’huile à feu moyen pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez avec une purée de pommes de terre ou une salade de pommes de terre.
Astuce : Si la préparation est trop molle, laissez-la 15 minutes au réfrigérateur : le poisson froid se façonne plus facilement et les galettes ne se défont pas.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 365 kcal
- Protéines
- 32 g
- Glucides
- 18 g
- dont sucres
- 2,4 g
- Matières grasses
- 18 g
- dont acides gras saturés
- 2,5 g
- Fibres alimentaires
- 1,4 g
- Sel
- 2,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Rybacie fašírky z tresky s kôprom a cibuľkou
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