Gratin de poulet, pommes de terre, carottes et sésame

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les blancs de poulet en tranches aussi fines que possible. Salez et poivrez-les des deux côtés.

2. Lavez et épluchez les carottes, l’oignon et les pommes de terre. Coupez l’oignon en petits dés, et les carottes et les pommes de terre en fines rondelles. Faites revenir l’oignon et les carottes dans un peu d’huile.

3. Graissez le fond d’un plat à gratin avec du saindoux ou de l’huile. Disposez une première couche de poulet, badigeonnez-la d’œuf battu, puis ajoutez les légumes et les herbes.

   

4. Poursuivez ainsi en alternant les couches, sans oublier de badigeonner chaque couche d’œuf pour que le plat reste juteux.

   

5. Terminez par une dernière couche de fines tranches de poulet et parsemez de sésame. Faites cuire pendant 30 à 40 minutes dans le four préchauffé à 180 °C.

   

6. Faites cuire à couvert et surveillez régulièrement la cuisson. Servez avec une salade fraîche ou des pommes de terre rissolées.

Astuce : Pour couper les blancs plus facilement en fines tranches, placez-les brièvement au congélateur au préalable. Découvrez le plat pendant les 10 dernières minutes pour faire dorer le sésame.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Vrstvené kuracie plátky so zemiakmi, mrkvou a sezamom