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Bouillie de semoule au cacao : un petit-déjeuner d’enfance aux protéines vanillées
Une bouillie de semoule au lait demi-écrémé, enrichie après cuisson de protéines vanillées, garnie de cacao et de miel. Pour 2 personnes.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 10 min
- Temps total
- 15 min
- Portions
- 2 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Slovaque
Cette bouillie de semoule protéinée au cacao est une préparation épaisse au lait, à laquelle on ajoute des protéines en poudre à la vanille après cuisson. Ne faites pas cuire les protéines : délayez-les dans un peu de lait froid et incorporez-les à la semoule lorsqu’elle ne bouillonne plus, sinon elles formeraient des grumeaux. Contrairement à la bouillie de semoule au cacao et au beurre que beaucoup connaissent depuis l’enfance, celle-ci ne contient ni beurre ni sucre ajouté, mais simplement du cacao et une cuillère à café de miel.
D’après le calcul effectué à partir des ingrédients, une portion apporte environ 30 g de protéines et 400 kcal.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez la semoule de blé par la même quantité de semoule de riz.
En cas de maladie cœliaque, achetez de la protéine en poudre portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites chauffer le lait
5 minSur les 600 ml de lait, prélevez 100 ml dans une tasse et gardez-les froids. Portez le reste à ébullition dans une casserole avec une pincée de sel.
Faites cuire la semoule
5 minVersez la semoule en pluie dans le lait bouillant, tout en remuant au fouet. Faites cuire à feu doux pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la bouillie épaississe. Pendant ce temps, délayez les protéines en poudre dans le lait froid réservé, jusqu’à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.
Incorporez les protéines
2 minRetirez la casserole du feu et laissez reposer une minute, jusqu’à ce que la bouillie ne bouillonne plus. Incorporez ensuite le mélange protéiné et fouettez brièvement.
Servez
2 minRépartissez la bouillie dans deux assiettes, saupoudrez de cacao et arrosez de miel. Servez chaud.
Astuce : Ajoutez les protéines uniquement lorsque la bouillie ne bouillonne plus, toujours après les avoir délayées dans du lait froid, sinon elles formeront des grumeaux. La bouillie continue à épaissir un moment : servez-la immédiatement.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 403 kcal
- Protéines
- 31 g
- Glucides
- 55 g
- dont sucres
- 21 g
- Matières grasses
- 7,2 g
- dont acides gras saturés
- 4,4 g
- Fibres alimentaires
- 2,6 g
- Sel
- 0,6 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Proteínová krupicová kaša s kakaom: raňajky ako z detstva, len s vanilkovým proteínom
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