Gratin de pâtes au jambon et aux œufs, façon šunkofleky tchèques, avec des cornichons

Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.

1. Faites cuire les pâtes

   15 min

   Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée pendant 8 à 10 minutes, soit une minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage, pour qu’elles restent un peu fermes. Égouttez-les et laissez-les bien s’égoutter.

2. Faites revenir l’oignon et le jambon

   10 min

   Préchauffez le four à 190 °C. Hachez finement l’oignon et faites-le revenir dans 30 g de beurre jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le jambon coupé en petits dés, faites revenir pendant 2 minutes, puis mélangez avec les pâtes.

3. Préparez l’appareil aux œufs

   5 min

   Battez les œufs avec le lait et la crème fraîche épaisse. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.

4. Faites gratiner

   30 min

   Beurrez un plat à gratin, répartissez-y les pâtes au jambon et versez uniformément l’appareil aux œufs par-dessus. Parsemez de quelques morceaux du beurre restant et enfournez à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le dessus des pâtes soit doré.

5. Servez

   5 min

   Laissez reposer 5 minutes, coupez en portions et servez avec les cornichons.

Astuce : Vous pouvez aussi préparer les šunkofleky avec un reste de viande fumée. Si vous n’avez pas de petites pâtes carrées, utilisez des nouilles larges cassées en morceaux de 2 à 3 cm.

Cette recette est traduite de l’original slovaque : Zlatisté zapekané fliačky so šunkou a vajíčkom: české šunkofleky, ku ktorým patrí kyslá uhorka