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Blancs de poulet aux tomates séchées et couscous
Des blancs de poulet marinés à l’huile, aux épices, à l’oignon et à l’ail, poêlés et servis avec des tomates séchées et du couscous.
Enregistrer sur PinterestLa recette en bref
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Temps total
- 35 min
- Portions
- 4 portions
- Difficulté
- Facile
- Cuisine
- Méditerranéenne
Les blancs de poulet aux tomates séchées sont coupés en fines tranches, enduits d’une marinade à l’huile, aux épices pour poulet, à l’oignon et à l’ail, puis cuits à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Les tomates séchées à l’huile, coupées en morceaux, sont ensuite brièvement revenues dans le jus de cuisson.
Servez avec de la semoule de couscous.
Ingrédients
Sans gluten : Remplacez le couscous ou le boulgour par la même quantité de quinoa et faites-le cuire selon les indications de l’emballage.
En cas de maladie cœliaque, achetez des mélanges d’épices portant la mention « sans gluten ».
Cochez ce que vous avez déjà chez vous. Envoyez le reste comme liste de courses.
Étapes de préparation
Astuce : touchez une étape pour la marquer comme terminée.
Faites mariner
Coupez la viande en fines tranches, salez et poivrez. Préparez une marinade avec l’huile, les épices pour poulet, l’oignon et l’ail, puis enduisez-en toutes les tranches.
Faites cuire la viande
Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et faites cuire la viande des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Faites revenir brièvement les tomates séchées coupées en morceaux dans le jus de cuisson.
Préparez le couscous
Versez l’eau bouillante salée sur la semoule de couscous, couvrez et laissez gonfler selon les indications de l’emballage. Égrenez à la fourchette.
Servez la viande avec les tomates séchées et la semoule de couscous.
Source : pluska.sk
Astuce : Pour la marinade, vous pouvez remplacer l’huile habituelle par celle des tomates séchées afin d’en parfumer la viande. Coupez les tranches de la même épaisseur pour qu’elles cuisent en même temps sans se dessécher.
Mes notes
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Valeurs nutritionnelles
Valeurs indicatives par portion, calculées à partir des ingrédients
- Énergie
- 481 kcal
- Protéines
- 45 g
- Glucides
- 44 g
- dont sucres
- 1,2 g
- Matières grasses
- 13 g
- dont acides gras saturés
- 1,9 g
- Fibres alimentaires
- 3,5 g
- Sel
- 1,1 g
Calculées à partir des ingrédients crus, sans l’huile de friture. Pour les quantités « selon votre goût », nous comptons les quantités habituelles. Composition des aliments : USDA FoodData Central et étiquettes des produits.
Cette recette est traduite de l’original slovaque : Kuracie prsia so sušenými paradajkami a kuskusom
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